feat : sélecteur d'exercice sur l'onglet RTT de la fiche employé

Permet de consulter les exercices passés (table hebdomadaire RTT) en
réutilisant le pattern de l'onglet Congés. Plage bornée par
max(début historique contrat, RTT_START_DATE). Bouton + Payer les RTT
verrouillé sur exercices clos. Onglet masqué pour FORFAIT (inchangé).

Backend : rttStartDate désormais toujours exposé sur EmployeeRttSummary
pour que le sélecteur conserve sa borne lors de la navigation vers un
exercice passé. Le masquage existant des lignes Report continue de
fonctionner (comparaison mois-à-mois).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/pages/employees/[id].vue

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