feat : agence d'intérim sur les contrats INTERIM + renommage Types d'absence en Types de statut + colonne Absence en Statut

- Nouvelle entité InterimAgency (table interim_agencies, API lecture seule)
- Sélecteur agence conditionnel dans les formulaires création employé et ajout contrat
- Affichage "Intérim (NomAgence)" sur la liste employés et l'historique contrat
- Date de fin obligatoire côté frontend pour CDD et INTERIM (aligné backend)
- Renommage "Types d'absence" → "Types de statut" (sidebar, page, titre)
- Renommage en-tête "Absence" → "Statut" sur les vues jour heures et conducteurs

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/Service/Contracts/EmployeeContractPeriodBuilder.php

@@ -7,6 +7,7 @@ namespace App\Service\Contracts;
 use App\Entity\Contract;
 use App\Entity\Employee;
 use App\Entity\EmployeeContractPeriod;
+use App\Entity\InterimAgency;
 use App\Enum\ContractNature;
 use DateTimeImmutable;
 
@@ -23,6 +24,7 @@ final class EmployeeContractPeriodBuilder
         ContractNature $nature,
         bool $isDriver = false,
         ?array $workDaysHours = null,
+        ?InterimAgency $interimAgency = null,
     ): EmployeeContractPeriod {
         return new EmployeeContractPeriod()
             ->setEmployee($employee)
@@ -32,6 +34,7 @@ final class EmployeeContractPeriodBuilder
             ->setContractNature($nature)
             ->setIsDriver($isDriver)
             ->setWorkDaysHours($workDaysHours)
+            ->setInterimAgency($interimAgency)
         ;
     }
 }