feat : agence d'intérim sur les contrats INTERIM + renommage Types d'absence en Types de statut + colonne Absence en Statut

- Nouvelle entité InterimAgency (table interim_agencies, API lecture seule)
- Sélecteur agence conditionnel dans les formulaires création employé et ajout contrat
- Affichage "Intérim (NomAgence)" sur la liste employés et l'historique contrat
- Date de fin obligatoire côté frontend pour CDD et INTERIM (aligné backend)
- Renommage "Types d'absence" → "Types de statut" (sidebar, page, titre)
- Renommage en-tête "Absence" → "Statut" sur les vues jour heures et conducteurs

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/Service/Contracts/EmployeeContractChangeRequestFactory.php

@@ -21,6 +21,7 @@ final class EmployeeContractChangeRequestFactory
             contractComment: $employee->getContractComment(),
             isDriver: $employee->getIsDriverInput(),
             workDaysHours: $employee->getWorkDaysHoursInput(),
+            interimAgencyId: $employee->getInterimAgencyId(),
         );
     }