feat : agence d'intérim sur les contrats INTERIM + renommage Types d'absence en Types de statut + colonne Absence en Statut

- Nouvelle entité InterimAgency (table interim_agencies, API lecture seule)
- Sélecteur agence conditionnel dans les formulaires création employé et ajout contrat
- Affichage "Intérim (NomAgence)" sur la liste employés et l'historique contrat
- Date de fin obligatoire côté frontend pour CDD et INTERIM (aligné backend)
- Renommage "Types d'absence" → "Types de statut" (sidebar, page, titre)
- Renommage en-tête "Absence" → "Statut" sur les vues jour heures et conducteurs

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/data/documentation-content.ts

@@ -207,10 +207,10 @@ export const documentationSections: DocSection[] = [
       },
       {
         id: 'gestion-types-absence',
-        title: 'Gestion des types d\'absence',
+        title: 'Gestion des types de statut',
         requiredLevel: 'admin',
         blocks: [
-          { type: 'paragraph', content: 'Les types d\'absence définissent les catégories disponibles lors de la pose d\'une absence.' },
+          { type: 'paragraph', content: 'Les types de statut définissent les catégories disponibles lors de la pose d\'une absence.' },
           { type: 'list', content: 'Code : identifiant court (max 10 caractères), ex: C, M, AT\nLibellé : nom affiché, ex: Congé, Maladie, Accident du travail\nCouleur : code couleur pour le calendrier et la vue jour\nOption "Compté comme travaillé" : si activé, l\'absence crédite des heures en mode TIME' },
           { type: 'note', content: 'L\'option "Compté comme travaillé" impacte le calcul des heures supplémentaires. En mode TIME, les minutes sont créditées selon le contrat. En mode PRESENCE, aucun crédit n\'est appliqué.' },
         ],
@@ -258,7 +258,7 @@ export const documentationSections: DocSection[] = [
         requiredLevel: 'admin',
         blocks: [
           { type: 'paragraph', content: 'La création d\'un employé se fait via le drawer d\'ajout.' },
-          { type: 'list', content: 'Champs : prénom, nom, site\nNature du contrat : CDI, CDD ou INTERIM\nType de contrat / temps de travail (Forfait, 35h, 39h, etc.)\nDate de début (obligatoire)\nDate de fin (obligatoire pour CDD et INTERIM)' },
+          { type: 'list', content: 'Champs : prénom, nom, site\nNature du contrat : CDI, CDD ou INTERIM\nAgence d\'intérim (visible uniquement pour INTERIM, optionnel)\nType de contrat / temps de travail (Forfait, 35h, 39h, etc.)\nDate de début (obligatoire)\nDate de fin (obligatoire pour CDD et INTERIM)' },
         ],
       },
       {