[#SIRH-17] Ajouter un système de log des actions utilisateurs (#9)

| Numéro du ticket | Titre du ticket |
|------------------|-----------------|
|                  |                 |

## Description de la PR

## Modification du .env

## Check list

- [ ] Pas de régression
- [ ] TU/TI/TF rédigée
- [ ] TU/TI/TF OK
- [ ] CHANGELOG modifié

Reviewed-on: #9
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

frontend/services/dto/audit-log.ts

@@ -0,0 +1,12 @@
+export type AuditLog = {
+  id: number
+  employeeName: string | null
+  employeeId: number | null
+  username: string
+  action: string
+  entityType: string
+  description: string
+  changes: { old?: Record<string, unknown>; new?: Record<string, unknown> } | null
+  affectedDate: string | null
+  createdAt: string
+}