feat(absences) : fondation backend du module de gestion des absences

Module type Payfit (étapes 1+2 de la spec V1) : demande d'absence, validation
admin, soldes à jour.

- Enums : AbsenceType, AbsenceStatus, HalfDay, ContractType, FamilySituation
- Entités : AbsencePolicy, AbsenceBalance, AbsenceRequest + champs RH sur User
- Services : PublicHolidayProvider (fériés FR métropole en PHP pur, Computus),
  AbsenceDayCalculator (décompte jours ouvrés/ouvrables + demi-journées, TDD),
  AbsenceBalanceService (périodes + pending/taken/recrédit)
- API Platform : providers/processors (création, approve/reject/cancel) + RBAC
  me/admin, contrôleurs preview (dry-run), upload/download justificatif, calendrier
- Migrations : une par table + colonnes RH user (DEFAULT puis DROP DEFAULT)
- Fixtures : 5 policies par défaut, salariés démo, soldes et demandes
- Tests unitaires : PublicHolidayProvider, AbsenceDayCalculator (12 tests)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/Repository/AbsenceBalanceRepository.php

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+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Repository;
+
+use App\Entity\AbsenceBalance;
+use App\Entity\User;
+use App\Enum\AbsenceType;
+use Doctrine\Bundle\DoctrineBundle\Repository\ServiceEntityRepository;
+use Doctrine\Persistence\ManagerRegistry;
+
+/**
+ * @extends ServiceEntityRepository<AbsenceBalance>
+ */
+class AbsenceBalanceRepository extends ServiceEntityRepository
+{
+    public function __construct(ManagerRegistry $registry)
+    {
+        parent::__construct($registry, AbsenceBalance::class);
+    }
+
+    public function findOneForPeriod(User $user, AbsenceType $type, string $period): ?AbsenceBalance
+    {
+        return $this->findOneBy([
+            'user'   => $user,
+            'type'   => $type,
+            'period' => $period,
+        ]);
+    }
+}