feat(absences) : fondation backend du module de gestion des absences

Module type Payfit (étapes 1+2 de la spec V1) : demande d'absence, validation
admin, soldes à jour.

- Enums : AbsenceType, AbsenceStatus, HalfDay, ContractType, FamilySituation
- Entités : AbsencePolicy, AbsenceBalance, AbsenceRequest + champs RH sur User
- Services : PublicHolidayProvider (fériés FR métropole en PHP pur, Computus),
  AbsenceDayCalculator (décompte jours ouvrés/ouvrables + demi-journées, TDD),
  AbsenceBalanceService (périodes + pending/taken/recrédit)
- API Platform : providers/processors (création, approve/reject/cancel) + RBAC
  me/admin, contrôleurs preview (dry-run), upload/download justificatif, calendrier
- Migrations : une par table + colonnes RH user (DEFAULT puis DROP DEFAULT)
- Fixtures : 5 policies par défaut, salariés démo, soldes et demandes
- Tests unitaires : PublicHolidayProvider, AbsenceDayCalculator (12 tests)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/Enum/AbsenceStatus.php

@@ -0,0 +1,23 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Enum;
+
+enum AbsenceStatus: string
+{
+    case Pending   = 'pending';
+    case Approved  = 'approved';
+    case Rejected  = 'rejected';
+    case Cancelled = 'cancelled';
+
+    public function label(): string
+    {
+        return match ($this) {
+            self::Pending   => 'En attente',
+            self::Approved  => 'Approuvée',
+            self::Rejected  => 'Refusée',
+            self::Cancelled => 'Annulée',
+        };
+    }
+}