feat(absences) : fondation backend du module de gestion des absences

Module type Payfit (étapes 1+2 de la spec V1) : demande d'absence, validation
admin, soldes à jour.

- Enums : AbsenceType, AbsenceStatus, HalfDay, ContractType, FamilySituation
- Entités : AbsencePolicy, AbsenceBalance, AbsenceRequest + champs RH sur User
- Services : PublicHolidayProvider (fériés FR métropole en PHP pur, Computus),
  AbsenceDayCalculator (décompte jours ouvrés/ouvrables + demi-journées, TDD),
  AbsenceBalanceService (périodes + pending/taken/recrédit)
- API Platform : providers/processors (création, approve/reject/cancel) + RBAC
  me/admin, contrôleurs preview (dry-run), upload/download justificatif, calendrier
- Migrations : une par table + colonnes RH user (DEFAULT puis DROP DEFAULT)
- Fixtures : 5 policies par défaut, salariés démo, soldes et demandes
- Tests unitaires : PublicHolidayProvider, AbsenceDayCalculator (12 tests)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

config/services.yaml

@@ -9,6 +9,7 @@
 parameters:
     task_document_upload_dir: '%kernel.project_dir%/var/uploads/documents'
     avatar_upload_dir: '%kernel.project_dir%/var/uploads/avatars'
+    absence_justification_upload_dir: '%kernel.project_dir%/var/uploads/justificatifs'
 
 imports:
     - { resource: version.yaml }
@@ -44,3 +45,11 @@ services:
     App\Controller\UserAvatarController:
         arguments:
             $avatarUploadDir: '%avatar_upload_dir%'
+
+    App\Controller\Absence\AbsenceJustificationUploadController:
+        arguments:
+            $uploadDir: '%absence_justification_upload_dir%'
+
+    App\Controller\Absence\AbsenceJustificationDownloadController:
+        arguments:
+            $uploadDir: '%absence_justification_upload_dir%'