fix(mail) : synchro multi-dossiers fiable contre OVH

Trois causes racines révélées par une vraie synchro complète (139 dossiers) :
- contrainte UNIQUE globale sur message_id : fausse pour IMAP (un même Message-ID
  existe dans plusieurs dossiers) → violation → fermeture de l'EntityManager →
  cascade qui tuait tous les dossiers suivants. Migration : index simple à la place.
- 139 connexions IMAP (une par dossier) → throttling OVH (failed to authenticate) :
  réutilisation d'une seule connexion (closeConnection() ajouté à l'interface).
- état de connexion corrompu après un dossier en erreur (must be in SELECTED state) :
  reconnexion ciblée après chaque dossier en échec.
- garde anti-cascade : reset du ManagerRegistry + arrêt propre si l'EM se ferme.

Résultat : 456 messages sur 57 dossiers (avant : 188/30 puis crash). Les rares
dossiers à encodage spécial sont skippés proprement et réessayés au cycle suivant.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

tests/Unit/Service/MailSyncServiceTest.php

@@ -13,6 +13,7 @@ use App\Repository\MailFolderRepository;
 use App\Repository\MailMessageRepository;
 use App\Service\MailSyncService;
 use Doctrine\ORM\EntityManagerInterface;
+use Doctrine\Persistence\ManagerRegistry;
 use PHPUnit\Framework\TestCase;
 use Psr\Log\NullLogger;
 use Symfony\Component\Lock\LockFactory;
@@ -45,6 +46,7 @@ class MailSyncServiceTest extends TestCase
             entityManager: $em,
             lockFactory: $lockFactory,
             logger: new NullLogger(),
+            managerRegistry: $this->createMock(ManagerRegistry::class),
         );
 
         $report = $service->syncAll();
@@ -77,6 +79,7 @@ class MailSyncServiceTest extends TestCase
             entityManager: $em,
             lockFactory: $lockFactory,
             logger: new NullLogger(),
+            managerRegistry: $this->createMock(ManagerRegistry::class),
         );
 
         $report = $service->syncAll();
@@ -123,6 +126,7 @@ class MailSyncServiceTest extends TestCase
             entityManager: $em,
             lockFactory: $lockFactory,
             logger: new NullLogger(),
+            managerRegistry: $this->createMock(ManagerRegistry::class),
         );
 
         $service->syncFolderStructure();
@@ -161,6 +165,7 @@ class MailSyncServiceTest extends TestCase
             entityManager: $em,
             lockFactory: $lockFactory,
             logger: new NullLogger(),
+            managerRegistry: $this->createMock(ManagerRegistry::class),
         );
 
         $report = $service->syncFolder($folder);