fix(auth) : renomme le cookie JWT en BEARER_LESSTIME (LST-72)

Évite la collision de cookie sur le domaine localhost en dev : plusieurs
apps Symfony (ex: Starseed) posaient toutes un cookie `BEARER` partagé,
se faisant écraser l'une l'autre → déconnexions croisées. Le cookie est
désormais nommé par app.

- lexik : token_extractors.cookie.name + clé set_cookies
- security : logout.delete_cookies
- docs (CLAUDE.md, README) mises à jour

Note : vider une fois les cookies de localhost pour purger l'ancien BEARER.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

CLAUDE.md

@@ -8,7 +8,7 @@ Application de gestion de projet. Monorepo Symfony 8 (API Platform 4) + Nuxt 4.
 
 - **Backend** : PHP 8.4, Symfony 8.0, API Platform 4, Doctrine ORM, PostgreSQL 16
 - **Frontend** : Nuxt 4 (SSR off / SPA), Vue 3, Pinia, Tailwind CSS, @malio/layer-ui, nuxt-toast, @nuxtjs/i18n, @nuxt/icon
-- **Auth** : JWT HTTP-only cookie (lexik/jwt-authentication-bundle), login à `/login_check`, cookie `BEARER`
+- **Auth** : JWT HTTP-only cookie (lexik/jwt-authentication-bundle), login à `/login_check`, cookie `BEARER_LESSTIME` (nommé par app pour éviter la collision avec d'autres apps Symfony sur `localhost` en dev)
 - **Docker** : PHP-FPM + Node 24, Nginx (port 8082), PostgreSQL (port 5435)
 
 ## Structure