fix(rbac) : gate les listes Gitea/BookStack par projects.manage (et non ROLE_USER)

Suite à la revue de sécurité : ROLE_ADMIN était trop strict (les ressources
sœurs sont en ROLE_USER) mais ROLE_USER brut est trop permissif — ces endpoints
listent TOUS les dépôts/étagères visibles par le token d'intégration global, sans
filtrage par utilisateur. Comme ils ne sont consommés que par le ProjectDrawer
(configuration du dépôt/étagère d'un projet), on les gate sur la permission métier
project-management.projects.manage. Les admins conservent l'accès via le bypass
ROLE_ADMIN du PermissionVoter.

src/Module/Integration/Infrastructure/ApiPlatform/Resource/BookStackShelf.php

@@ -15,7 +15,9 @@ use Symfony\Component\Serializer\Attribute\Groups;
             uriTemplate: '/bookstack/shelves',
             normalizationContext: ['groups' => ['bookstack_shelf:read']],
             provider: BookStackShelfProvider::class,
-            security: "is_granted('ROLE_USER')",
+            // Liste toutes les étagères visibles par le token BookStack global :
+            // réservé à qui configure un projet (ProjectDrawer), pas à tout user.
+            security: "is_granted('project-management.projects.manage')",
         ),
     ],
 )]

src/Module/Integration/Infrastructure/ApiPlatform/Resource/GiteaRepository.php

@@ -15,7 +15,9 @@ use Symfony\Component\Serializer\Attribute\Groups;
             uriTemplate: '/gitea/repositories',
             normalizationContext: ['groups' => ['gitea_repo:read']],
             provider: GiteaRepositoryProvider::class,
-            security: "is_granted('ROLE_USER')",
+            // Liste l'intégralité des dépôts visibles par le token Gitea global :
+            // réservé à qui configure un projet (ProjectDrawer), pas à tout user.
+            security: "is_granted('project-management.projects.manage')",
         ),
     ],
 )]