feat(fournisseurs) : categories (M2M) + telephones (1-N) + import customer.json

- Nouvelles entites ConstructeurCategorie (referentiel M2M) et ConstructeurTelephone (1-N)
- Constructeur : retrait colonne phone, ajout collections telephones/categories, groupes de serialisation constructeur:read/write
- Migration : cree les 3 tables, migre la colonne phone existante vers constructeur_telephone, drop phone
- Commande app:import-fournisseurs (dry-run par defaut, --force) : non destructive, find-or-create par nom, ne touche jamais un ID existant, ajout-seulement pour telephones/categories
- MAJ MCP tools / MachineStructureController / audit subscriber / tests
- Frontend : page constructeurs avec telephones multiples + categories (tableau, filtre, formulaire), composable useConstructeurCategories, composant ConstructeurCategorieSelect

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/Repository/ConstructeurTelephoneRepository.php

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+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Repository;
+
+use App\Entity\ConstructeurTelephone;
+use Doctrine\Bundle\DoctrineBundle\Repository\ServiceEntityRepository;
+use Doctrine\Persistence\ManagerRegistry;
+
+/**
+ * @extends ServiceEntityRepository<ConstructeurTelephone>
+ */
+class ConstructeurTelephoneRepository extends ServiceEntityRepository
+{
+    public function __construct(ManagerRegistry $registry)
+    {
+        parent::__construct($registry, ConstructeurTelephone::class);
+    }
+}