feat(fournisseurs) : categories (M2M) + telephones (1-N) + import customer.json

- Nouvelles entites ConstructeurCategorie (referentiel M2M) et ConstructeurTelephone (1-N)
- Constructeur : retrait colonne phone, ajout collections telephones/categories, groupes de serialisation constructeur:read/write
- Migration : cree les 3 tables, migre la colonne phone existante vers constructeur_telephone, drop phone
- Commande app:import-fournisseurs (dry-run par defaut, --force) : non destructive, find-or-create par nom, ne touche jamais un ID existant, ajout-seulement pour telephones/categories
- MAJ MCP tools / MachineStructureController / audit subscriber / tests
- Frontend : page constructeurs avec telephones multiples + categories (tableau, filtre, formulaire), composable useConstructeurCategories, composant ConstructeurCategorieSelect

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/Mcp/Tool/Machine/MachineStructureTool.php

@@ -5,6 +5,7 @@ declare(strict_types=1);
 namespace App\Mcp\Tool\Machine;
 
 use App\Entity\Composant;
+use App\Entity\Constructeur;
 use App\Entity\CustomField;
 use App\Entity\CustomFieldValue;
 use App\Entity\Machine;
@@ -364,7 +365,7 @@ class MachineStructureTool
                     'id'    => $link->getConstructeur()->getId(),
                     'name'  => $link->getConstructeur()->getName(),
                     'email' => $link->getConstructeur()->getEmail(),
-                    'phone' => $link->getConstructeur()->getPhone(),
+                    'phone' => $this->constructeurPhone($link->getConstructeur()),
                 ],
                 'supplierReference' => $link->getSupplierReference(),
             ];
@@ -373,6 +374,13 @@ class MachineStructureTool
         return $items;
     }
 
+    private function constructeurPhone(Constructeur $constructeur): ?string
+    {
+        $first = $constructeur->getTelephones()->first();
+
+        return false !== $first ? $first->getNumero() : null;
+    }
+
     private function normalizeCustomFields(Collection $customFields): array
     {
         $items = [];