feat(fournisseurs) : categories (M2M) + telephones (1-N) + import customer.json

- Nouvelles entites ConstructeurCategorie (referentiel M2M) et ConstructeurTelephone (1-N)
- Constructeur : retrait colonne phone, ajout collections telephones/categories, groupes de serialisation constructeur:read/write
- Migration : cree les 3 tables, migre la colonne phone existante vers constructeur_telephone, drop phone
- Commande app:import-fournisseurs (dry-run par defaut, --force) : non destructive, find-or-create par nom, ne touche jamais un ID existant, ajout-seulement pour telephones/categories
- MAJ MCP tools / MachineStructureController / audit subscriber / tests
- Frontend : page constructeurs avec telephones multiples + categories (tableau, filtre, formulaire), composable useConstructeurCategories, composant ConstructeurCategorieSelect

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/app/shared/constructeurUtils.ts

@@ -1,12 +1,49 @@
 import { formatPhone } from '~/utils/formatters/phone';
 
+export interface ConstructeurTelephoneSummary {
+  numero?: string | null;
+  label?: string | null;
+}
+
 export interface ConstructeurSummary {
   id: string;
   name?: string | null;
   email?: string | null;
+  // Legacy single-phone string: still exposed by the machine-structure normalization.
   phone?: string | null;
+  // Multi-phone list: exposed by the /constructeurs API resource.
+  telephones?: ConstructeurTelephoneSummary[] | null;
 }
 
+type ConstructeurPhoneSource = {
+  phone?: string | null;
+  telephones?: ConstructeurTelephoneSummary[] | null;
+} | null | undefined;
+
+export const constructeurPhones = (
+  constructeur: ConstructeurPhoneSource,
+): Array<{ numero: string; label: string | null }> => {
+  if (!constructeur) {
+    return [];
+  }
+  const list = Array.isArray(constructeur.telephones)
+    ? constructeur.telephones
+      .filter((t): t is ConstructeurTelephoneSummary => Boolean(t && t.numero && String(t.numero).trim()))
+      .map(t => ({ numero: String(t.numero).trim(), label: (t.label ?? null) || null }))
+    : [];
+  if (!list.length && constructeur.phone && constructeur.phone.trim()) {
+    return [{ numero: constructeur.phone.trim(), label: null }];
+  }
+  return list;
+};
+
+export const constructeurPrimaryPhone = (
+  constructeur: ConstructeurPhoneSource,
+): string | null => {
+  const phones = constructeurPhones(constructeur);
+  return phones.length ? phones[0]!.numero : null;
+};
+
 export interface ConstructeurLinkEntry {
   linkId?: string;
   constructeurId: string;
@@ -133,8 +170,8 @@ export const formatConstructeurContact = (
     return '';
   }
 
-  const formattedPhone = formatPhone(constructeur.phone);
-  const phone = formattedPhone || constructeur.phone || null;
+  const primary = constructeurPrimaryPhone(constructeur);
+  const phone = formatPhone(primary) || primary || null;
 
   return [constructeur.email, phone].filter(Boolean).join(' • ');
 };