fix(model-type) : masquer uniquement les produits, garder les champs perso

Ajoute une prop hideProducts au PieceModelStructureEditor pour masquer
la section « Produits inclus par défaut » sans retirer les champs
personnalisés. Utilisé pour les catégories PRODUCT.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/app/components/PieceModelStructureEditor.vue

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 <template>
   <div class="space-y-6">
-    <section class="space-y-3">
+    <section v-if="!hideProducts" class="space-y-3">
       <header>
         <h3 class="text-sm font-semibold">
           Produits inclus par défaut
@@ -166,6 +166,7 @@ defineOptions({ name: 'PieceModelStructureEditor' })
 
 const props = defineProps<{
   modelValue?: PieceModelStructure | null
+  hideProducts?: boolean
 }>()
 
 const emit = defineEmits<{