feat(mcp) : add CRUD tools for Sites, Constructeurs, Products

- 5 tools each: list, get, create, update, delete
- McpToolHelper extracted to AbstractApiTestCase for reuse
- DashboardStatsToolTest simplified to use base helpers
- 22 MCP tests pass

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/Mcp/Tool/Constructeur/CreateConstructeurTool.php

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+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Mcp\Tool\Constructeur;
+
+use App\Entity\Constructeur;
+use App\Mcp\Tool\McpToolHelper;
+use Doctrine\ORM\EntityManagerInterface;
+use Mcp\Capability\Attribute\McpTool;
+use Symfony\Bundle\SecurityBundle\Security;
+
+#[McpTool(
+    name: 'create_constructeur',
+    description: 'Create a new constructeur (manufacturer/supplier). Requires ROLE_GESTIONNAIRE.',
+)]
+class CreateConstructeurTool
+{
+    use McpToolHelper;
+
+    public function __construct(
+        private readonly EntityManagerInterface $em,
+        private readonly Security $security,
+    ) {}
+
+    public function __invoke(
+        string $name,
+        string $email = '',
+        string $phone = '',
+    ): array {
+        $this->requireRole($this->security, 'ROLE_GESTIONNAIRE');
+
+        $constructeur = new Constructeur();
+        $constructeur->setName($name);
+        $constructeur->setEmail('' !== $email ? $email : null);
+        $constructeur->setPhone('' !== $phone ? $phone : null);
+
+        $this->em->persist($constructeur);
+        $this->em->flush();
+
+        return $this->jsonResponse([
+            'id'   => $constructeur->getId(),
+            'name' => $constructeur->getName(),
+        ]);
+    }
+}