feat(machines) : ajoute le clonage par catégorie (structure seule)

Nouveau mode de clonage de machine via le paramètre `mode` de
POST /api/machines/{id}/clone :
- mode "full" (défaut) : comportement inchangé (clone complet)
- mode "structure" : ne recopie que les catégories des slots
  (modelType), composant/pièce/produit concrets laissés vides
  (slots à compléter), sans overrides ni custom field values

Front : sélecteur de mode dans la page de création de machine,
visible uniquement quand une machine source est choisie.

frontend/app/composables/useMachineCreatePage.ts

@@ -33,6 +33,9 @@ export function useMachineCreatePage() {
     siteId: '',
     reference: '',
     cloneFromMachineId: '',
+    // 'full' = clone complet (composants/pièces concrets) ; 'structure' = catégories
+    // uniquement (slots à compléter).
+    cloneMode: 'full' as 'full' | 'structure',
   })
 
   // ---------------------------------------------------------------------------
@@ -57,6 +60,7 @@ export function useMachineCreatePage() {
         result = await cloneMachine(newMachine.cloneFromMachineId, {
           name: newMachine.name,
           siteId: newMachine.siteId,
+          mode: newMachine.cloneMode,
           ...(newMachine.reference ? { reference: newMachine.reference } : {}),
         })
       } else {