fix(custom-fields) : protéger les flushs contre les CustomField orphelins

Deux endroits accèdent à $cfv->getCustomField()->getName() à chaque flush
touchant un CustomFieldValue. Si la CustomField a été supprimée et que la
FK n'est pas en ON DELETE CASCADE, le proxy lève EntityNotFoundException
et fait crasher tout le flush (pas juste une lecture, comme dans le crash
côté MachineStructureController).

- ReferenceAutoGenerator::buildValueMap() : skip le CFV orphelin (la ref
  auto retombera proprement sur null via le check requiredFields existant).
- AbstractAuditSubscriber::trackCustomFieldValueChange() : skip l'entrée
  d'audit pour ce CFV au lieu de propager l'exception.

src/EventSubscriber/AbstractAuditSubscriber.php

@@ -18,6 +18,7 @@ use DateTimeInterface;
 use Doctrine\Common\Collections\Collection;
 use Doctrine\Common\EventSubscriber;
 use Doctrine\ORM\EntityManagerInterface;
+use Doctrine\ORM\EntityNotFoundException;
 use Doctrine\ORM\Event\OnFlushEventArgs;
 use Doctrine\ORM\Events;
 use Doctrine\ORM\UnitOfWork;
@@ -432,7 +433,12 @@ abstract class AbstractAuditSubscriber implements EventSubscriber
             return;
         }
 
-        $fieldName = 'customField:'.$cfv->getCustomField()->getName();
+        try {
+            $cfName = $cfv->getCustomField()->getName();
+        } catch (EntityNotFoundException) {
+            return;
+        }
+        $fieldName = 'customField:'.$cfName;
         $diff      = [$fieldName => ['from' => $from, 'to' => $to]];
 
         $pendingUpdates[$ownerId]   = $this->mergeDiffs($pendingUpdates[$ownerId] ?? [], $diff);

src/Service/ReferenceAutoGenerator.php

@@ -7,6 +7,7 @@ namespace App\Service;
 use App\Entity\Composant;
 use App\Entity\CustomFieldValue;
 use App\Entity\Piece;
+use Doctrine\ORM\EntityNotFoundException;
 
 class ReferenceAutoGenerator
 {
@@ -48,8 +49,12 @@ class ReferenceAutoGenerator
 
         /** @var CustomFieldValue $cfv */
         foreach ($entity->getCustomFieldValues() as $cfv) {
-            $normalized                             = mb_strtoupper(trim($cfv->getValue()));
+            try {
-            $map[$cfv->getCustomField()->getName()] = $normalized;
+                $name = $cfv->getCustomField()->getName();
+            } catch (EntityNotFoundException) {
+                continue;
+            }
+            $map[$name] = mb_strtoupper(trim($cfv->getValue()));
         }
 
         return $map;