fix(pieces) : empêche EntityNotFoundException sur Piece orpheline + UX prévention delete

- Migration FK CASCADE/SET NULL pour toutes les FK vers pieces.id (miroir
  de la fix Composant) + cleanup des orphelins existants avec audit log
- Helper ensurePieceExists() qui catch EntityNotFoundException dans
  MachineStructureController et CustomFieldValueController
- Script SQL standalone scripts/cleanup_orphan_piece_refs.sql pour
  nettoyer la prod sans attendre la migration
- Affiche les machines (avec leur site) utilisant la pièce avant la
  confirmation de suppression

frontend/app/shared/utils/deleteImpactUtils.ts

@@ -14,6 +14,77 @@ export const buildDeleteMessage = (entityName: string, impacts: string[]): strin
   if (impacts.length) {
     lines.push(`Cela supprimera également :\n• ${impacts.join('\n• ')}`)
   }
+  lines.push('Cette action est irréversible.')
+  return lines.join('\n\n')
+}
+
+interface UsedInMachine {
+  id: string
+  name: string | null
+  site?: { id: string; name: string | null } | null
+}
+
+interface UsedInEntity {
+  id: string
+  name: string | null
+}
+
+export interface UsageInfo {
+  machines?: UsedInMachine[]
+  composants?: UsedInEntity[]
+  pieces?: UsedInEntity[]
+}
+
+const formatMachineLine = (m: UsedInMachine): string => {
+  const name = m.name?.trim() || '(sans nom)'
+  const siteName = m.site?.name?.trim()
+  return siteName ? `${name} (${siteName})` : name
+}
+
+/**
+ * Builds a delete-confirmation message that lists the machines (and other
+ * entities) currently using the item. The user sees exactly what will be
+ * detached before they confirm the deletion.
+ */
+export const buildDeleteMessageWithUsage = (
+  entityName: string,
+  entityLabel: string,
+  usage: UsageInfo,
+): string => {
+  const machines = usage.machines ?? []
+  const composants = usage.composants ?? []
+  const pieces = usage.pieces ?? []
+
+  const lines = [`Voulez-vous vraiment supprimer « ${entityName} » ?`]
+
+  if (machines.length > 0) {
+    const header = machines.length === 1
+      ? `${entityLabel} est actuellement utilisée par 1 machine :`
+      : `${entityLabel} est actuellement utilisée par ${machines.length} machines :`
+    const bullets = machines.map((m) => `• ${formatMachineLine(m)}`).join('\n')
+    lines.push(`${header}\n${bullets}\n\nLa supprimer la retirera de ${machines.length === 1 ? 'cette machine' : 'ces machines'}.`)
+  }
+
+  if (composants.length > 0) {
+    const header = composants.length === 1
+      ? 'Elle est également référencée par 1 composant :'
+      : `Elle est également référencée par ${composants.length} composants :`
+    const bullets = composants
+      .map((c) => `• ${c.name?.trim() || '(sans nom)'}`)
+      .join('\n')
+    lines.push(`${header}\n${bullets}`)
+  }
+
+  if (pieces.length > 0) {
+    const header = pieces.length === 1
+      ? 'Elle est également utilisée par 1 pièce :'
+      : `Elle est également utilisée par ${pieces.length} pièces :`
+    const bullets = pieces
+      .map((p) => `• ${p.name?.trim() || '(sans nom)'}`)
+      .join('\n')
+    lines.push(`${header}\n${bullets}`)
+  }
+
   lines.push('Cette action est irréversible.')
   return lines.join('\n\n')
 }