feat(pdf) : refonte en-tête rapport poids case - étape 2

Inversion du sens de lecture du tableau principal : colonnes mois en ordre
inverse, fixes (date naissance, poids, n° travail) à droite. Tri des bovins
par n° de travail croissant.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/State/Building/BuildingCaseWeightsReportProvider.php

@@ -91,6 +91,22 @@ final readonly class BuildingCaseWeightsReportProvider implements ProviderInterf
             ];
         }
 
+        usort($rows, static function (array $a, array $b): int {
+            $aw = (string) ($a['workNumber'] ?? '');
+            $bw = (string) ($b['workNumber'] ?? '');
+            if ('' === $aw && '' === $bw) {
+                return 0;
+            }
+            if ('' === $aw) {
+                return 1;
+            }
+            if ('' === $bw) {
+                return -1;
+            }
+
+            return (int) $aw <=> (int) $bw;
+        });
+
         $monthHeaders = $this->buildMonthHeaders($firstArrivalDate, $headerBreedCode);
 
         $dompdf = new Dompdf();