docs : étapes détaillées pour le feed des prix bovins en prod

- Passe par /tmp (le user SSH n'a pas les droits sur /var/www/ferme)
- 6 étapes numérotées (scp, ssh, cd, dry-run, run, rm)
- Note sur chmod 644 si www-data ne peut pas lire

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -218,18 +218,30 @@ docker compose exec php bin/console app:feed-bovine-prices /var/www/html/feed_bo
 
 ### Lancement en prod
 
-```bash
-# 1. Envoyer le fichier sur le serveur
-scp feed_bovin.xlsx ferme-prod:/tmp/
+Le user SSH n'a généralement pas les droits d'écriture sur `/var/www/ferme/` ; on passe donc le fichier par `/tmp` et on pointe la commande dessus (le chemin du XLSX est juste un argument).
 
-# 2. SSH sur le serveur et lancer la commande dans le dossier de l'app
-ssh ferme-prod
+```bash
+# 1. Copier le fichier sur le serveur dans /tmp (accessible en écriture)
+scp feed_bovin.xlsx <user>@<host>:/tmp/
+
+# 2. SSH sur le serveur
+ssh <user>@<host>
+
+# 3. Se placer dans le dossier de l'app (pour bin/console)
 cd /var/www/ferme
-php bin/console app:feed-bovine-prices /tmp/feed_bovin.xlsx --dry-run  # vérification
-php bin/console app:feed-bovine-prices /tmp/feed_bovin.xlsx            # exécution
-rm /tmp/feed_bovin.xlsx                                                # nettoyage
+
+# 4. Dry-run pour vérifier sans rien écrire
+php bin/console app:feed-bovine-prices /tmp/feed_bovin.xlsx --dry-run
+
+# 5. Persistance effective
+php bin/console app:feed-bovine-prices /tmp/feed_bovin.xlsx
+
+# 6. Cleanup
+rm /tmp/feed_bovin.xlsx
 ```
 
+> Si à l'étape 4 le user PHP (souvent `www-data`) n'arrive pas à lire le fichier (`Permission denied`), donne-lui les droits de lecture avant : `chmod 644 /tmp/feed_bovin.xlsx`.
+
 ### Sortie attendue
 
 À la fin, un tableau récapitule :