feat : étape 1/5 - ajout des champs sex et exitedAt sur Bovine

- Migration pour les nouvelles colonnes
- ExistsFilter sur exitedAt, SearchFilter sur sex/workNumber/breedCode, DateFilter sur birthDate
- DTO front étendu avec workNumber, birthDate, breedCode, sex, exitedAt

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/services/dto/bovine-data.ts

@@ -5,6 +5,11 @@ export interface BovineData {
     arrivalDate: string | null
     buildingCase: string | null
     supplier: string | null
+    workNumber: string | null
+    birthDate: string | null
+    breedCode: string | null
+    sex: string | null
+    exitedAt: string | null
 }
 
 export type BovinePayload = {