feat : export Excel et stats par tranche d'âge sur l'inventaire bovin

- Dépendance phpoffice/phpspreadsheet
- Endpoint GET /bovines/inventory-export : XLSX coloré, header figé, auto-filter, tri birthDate ASC
- Endpoint GET /bovines/inventory-stats : comptes par tranche d'âge (>=24, 22-24, 20-22)
- Bouton Excel à gauche du titre (style icône-only, même design que le bouton impression)
- Légende visuelle avec cartes bordées coloriées
- Ajustement seuils couleurs des lignes en -300 (base) / -400 (hover)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/ApiResource/BovineInventoryExport.php

@@ -0,0 +1,32 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\ApiResource;
+
+use ApiPlatform\Metadata\ApiProperty;
+use ApiPlatform\Metadata\ApiResource;
+use ApiPlatform\Metadata\Get;
+use ApiPlatform\OpenApi\Model\Operation as OpenApiOperation;
+use App\State\Bovin\BovineInventoryExportProvider;
+
+#[ApiResource(
+    operations: [
+        new Get(
+            uriTemplate: '/bovines/inventory-export',
+            openapi: new OpenApiOperation(
+                summary: "Export Excel de l'inventaire bovin actuel.",
+                description: "Retourne un fichier XLSX listant tous les bovins actifs (exitedAt IS NULL) triés par date de naissance croissante, avec colorisation des lignes selon l'âge.",
+                tags: ['Bovines'],
+            ),
+            security: "is_granted('ROLE_USER')",
+            output: false,
+            provider: BovineInventoryExportProvider::class,
+        ),
+    ]
+)]
+final class BovineInventoryExport
+{
+    #[ApiProperty(identifier: true)]
+    public string $id = 'current';
+}