feat : Reception.validatedAt + statut entrées + mode consultation

- Backend : champ Reception.validatedAt (timestamp) avec PreUpdate + helpers
  isFullyConfirmed/tryValidate ; sync EDNOTIF déclenche tryValidate sur
  les receptions impactées ; expose Supplier.name dans le groupe bovine:read.
- Migration : ajout colonne validated_at sans backfill (les receptions
  remontent en attente jusqu'au prochain sync).
- Front /entry-exit : remplace Historique par 'Entrées validées' (filtre
  exists[validatedAt]=true), ajoute filtres et colonne Statut sur les
  deux tableaux, retire Fournisseur, layout 2x2 (entrées + sorties).
- Front /entry-exit/entry/{id} : mode consultation quand entryCompleted=true
  (formulaire + actions masqués, colonne EDNOTIF par bovin) ; ajoute
  colonnes Vendeur et Cause dans le récap.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/services/dto/bovine-data.ts

@@ -18,7 +18,7 @@ export interface BovineData {
     buildingCase: BovineBuildingCaseRef | null
     building: BovineBuildingRef | null
     effectiveBuilding: BovineBuildingRef | null
-    supplier: string | null
+    supplier: { id: number; name: string } | string | null
     workNumber: string | null
     birthDate: string | null
     bovineType: { id: number; label: string; code: string } | null

frontend/services/dto/reception-data.ts

@@ -19,6 +19,7 @@ export interface ReceptionData {
     currentStep: number
     isValid: boolean
     entryCompleted?: boolean
+    validatedAt?: string | null
     registeredBovineCount?: number
     confirmedBovineCount?: number
     declaredBovineCount?: number