feat : refonte de l'affichage des âges et restriction des prix aux admins

- Repository BovineRepository avec getInventoryStats en DQL
- Sécurité ApiProperty ROLE_ADMIN sur pricePerKg et finalPrice
- Endpoint inventory-export passe en ROLE_ADMIN
- Composable useBovineColumns mutualisé entre inventory et case (admin/user séparés)
- Stats par tranche d'âge filtrables par buildingCaseId
- Légende avec cartes colorées pleines + texte blanc
- Coloration de la cellule Age (badge) au lieu de toute la ligne
- Décalage couleurs : red ≥ 24, orange 22-24, yellow 20-22

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/composables/useBovineColumns.ts

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+import { computed } from 'vue'
+import { useAuthStore } from '~/stores/auth'
+
+export interface BovineColumn {
+    key: string
+    label: string
+    width?: string
+}
+
+/**
+ * Définition partagée des colonnes des tableaux bovins (inventory + case).
+ * Deux définitions distinctes admin/user pour pouvoir ajuster les largeurs
+ * indépendamment selon le contexte.
+ */
+export const useBovineColumns = () => {
+    const auth = useAuthStore()
+
+    const adminColumns: BovineColumn[] = [
+        { key: 'nationalNumber', label: 'N° National', width: '80px' },
+        { key: 'workNumber', label: 'N° Travail', width: '60px' },
+        { key: 'sex', label: 'Sexe', width: '70px' },
+        { key: 'birthDate', label: 'Né le', width: '72px' },
+        { key: 'age', label: 'Age', width: '110px' },
+        { key: 'breedCode', label: 'Race', width: '70px' },
+        { key: 'buildingCase.building.label', label: 'Bâtiment', width: '1fr' },
+        { key: 'buildingCase.caseNumber', label: 'Case', width: '42px' },
+        { key: 'arrivalDate', label: 'Entrée le', width: '90px' },
+        { key: 'pricePerKg', label: 'Prix/kg', width: '65px' },
+        { key: 'finalPrice', label: 'Prix total', width: '100px' }
+    ]
+
+    const userColumns: BovineColumn[] = [
+        { key: 'nationalNumber', label: 'N° National', width: '80px' },
+        { key: 'workNumber', label: 'N° Travail', width: '60px' },
+        { key: 'sex', label: 'Sexe', width: '70px' },
+        { key: 'birthDate', label: 'Né le', width: '72px' },
+        { key: 'age', label: 'Age', width: '110px' },
+        { key: 'breedCode', label: 'Race', width: '70px' },
+        { key: 'buildingCase.building.label', label: 'Bâtiment', width: '1fr' },
+        { key: 'buildingCase.caseNumber', label: 'Case', width: '42px' },
+        { key: 'arrivalDate', label: 'Entrée le', width: '90px' }
+    ]
+
+    const columns = computed<BovineColumn[]>(() => auth.isAdmin ? adminColumns : userColumns)
+
+    return { columns }
+}