feat: modification de la gestion des rôles + ajout rôle d'un bureau (!52)

| Numéro du ticket | Titre du ticket |
|------------------|-----------------|
|                  |                 |

## Description de la PR

## Modification du .env

## Check list

- [ ] Pas de régression
- [ ] TU/TI/TF rédigée
- [ ] TU/TI/TF OK
- [ ] CHANGELOG modifié

Reviewed-on: #52
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

config/packages/security.yaml

@@ -1,4 +1,11 @@
 security:
+    # Hiérarchie des rôles : ADMIN inclut BUREAU qui inclut USER.
+    # Ajouter un nouveau rôle = ajouter une ligne ici (et son équivalent côté
+    # front dans utils/roles.ts).
+    role_hierarchy:
+        ROLE_BUREAU: ROLE_USER
+        ROLE_ADMIN:  ROLE_BUREAU
+
     # https://symfony.com/doc/current/security.html#registering-the-user-hashing-passwords
     password_hashers:
         App\Entity\User: 'auto'