feat: ajout des 3 derniers WS en lecture du bundle malio ednotif (!47)

- 3 nouveaux endpoints API Platform pass-through sur /api/bovins/{inventory|returned-dossiers|presumed-exits} consommant BovinApiInterface v0.0.6
- AnimalSummaryMapper (src/Service/) factorisant le mapping DTO EDNOTIF -> ressource
- src/State/ réorganisé par domaine (Bovin/, Reception/, Shipment/, Building/, User/, System/)
- tag OpenAPI "Bovins" pour regrouper les endpoints ednotif dans Swagger
- malio/ednotif-bundle passé à v0.0.6

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

| Numéro du ticket | Titre du ticket |
|------------------|-----------------|
|                  |                 |

## Description de la PR

## Modification du .env

## Check list

- [ ] Pas de régression
- [ ] TU/TI/TF rédigée
- [ ] TU/TI/TF OK
- [ ] CHANGELOG modifié

Reviewed-on: #47
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

src/State/User/ActiveUsersProvider.php

@@ -0,0 +1,20 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\State\User;
+
+use ApiPlatform\Metadata\Operation;
+use ApiPlatform\State\ProviderInterface;
+use App\Entity\User;
+use Doctrine\ORM\EntityManagerInterface;
+
+final readonly class ActiveUsersProvider implements ProviderInterface
+{
+    public function __construct(private EntityManagerInterface $em) {}
+
+    public function provide(Operation $operation, array $uriVariables = [], array $context = []): array
+    {
+        return $this->em->getRepository(User::class)->findBy(['isLocked' => false]);
+    }
+}