feat : écran bovins, refacto cases, enrichissement bovins, migrations

- Ajout page infrastructure/bovine avec CRUD
- Refacto BuildingCase (suppression Statut, simplification)
- Commande EnrichBovinesCommand pour enrichir les données bovins
- 4 migrations Doctrine
- Mise à jour composables shipment/weighing
- Mise à jour README et CHANGELOG

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/services/bovine.ts

@@ -27,3 +27,16 @@ export async function createBovines(nationalNumbers: string[]): Promise<{ create
 
     return { created, errors }
 }
+
+export async function getBovine(id: number) {
+    const api = useApi()
+    return api.get<BovineData>(`bovines/${id}`)
+}
+
+export async function updateBovine(id: number, payload: BovinePayload) {
+    const api = useApi()
+    return api.patch<BovineData>(`bovines/${id}`, payload, {
+        toastErrorKey: 'errors.bovine.update',
+        toastSuccessKey: 'success.bovine.update'
+    })
+}